Cara Membuat Kolak Pisang, Singkong, dan Kolang-kaling

 

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

-  800 gr pisang kepok

-  300 gr gula merah/sesuai selera

-  3 lembar daun pandan

-  150 gr kolang kaling

-  400 gr singkong

-  1.000 cc air santan

-  Gula Pasir

-  Garam

-  1/4-1/2 sdt vanilli bubuk

Cara membuat kolak pisang, singkong, dan kolang-kaling:

a.    Potong-potong singkong, potong sesuai selera, cuci bersih. Lalu kupas pisang, potong sesuai selera, rebus gula merah dengan 100 cc air, saring airnya, rebus kolang kaling, tiriskan.

b.    Rebus santan + air gula merah + gula pasir + vanilli bubuk + daun pandan dalam api sedang sambil diaduk-aduk sampai mendidih.

c.    Masukkan singkong + kolang kaling. Kalau singkong sudah 1/2 matang, masukkan pisang. Diamkan sampai matang, jangan terlalu banyak diaduk.

d.    Kolak siap disajikan.